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Dossier comparatif des hypermarchés d'Alger 2/2 (enquête)
2. Comparatif
Nous vous présentons ici un résumé de l'enquête comparatif qui à réalisé sur la base d'une grille de notation détaillée et dont les résultats globales sont trouve au point 3 - tableau comparatif
2.1 - Produits offerts
Nous avons pris en considération les gammes de produits proposés en regardant leurs largeurs et profondeurs présentes sur les tablettes. Les trois enseignes proposent des produits d'alimentations, cosmétiques, textiles, électroniques, informatiques, téléphonie... avec plus de choix chez Ardis grâce à des gammes et les lignes sont plus variées. À noter que le coté électronique, informatique et électroménager d'Ardis sont gérés par d'autres enseignes à qui Ardis sous loue les lieux et donc les ventes et la garanties incombent à ces dernières.
En ce qui concerne les prix, il n'y a pas une grande disparité entre les 3 enseignes et vous pouvez voir notre comparatif de prix dans cet article :
Les 3 enseignes proposes des rabais hebdomadaires mentionnés dans des circulaires format papier disponible en magasins et en format électronique sur le site web de Carrefour. On ne retrouve pas forcément les mêmes produits et même marques d'une enseigne à une autres, même si on retrouvera les produits répondant à notre besoin. Les produits vendues sont aussi bien des produits locaux que des produits importés. On retrouve aussi des produits de marque maison. On signalera qu'on à trouvé des produits cassés en vente et qui n'ont pas étaient retiré des rayonnages, chose signalée mais pas pris en considération.
2.2 - Services offerts
Nous avons testé le service à la clientèle en magasin et sur le web, en ayant fait des demandes pour voir leurs réactivités, et on à noté que tous n'avaient pas la solutions et une attentes prolongées, en perspectif un point à travailler dessus même si ils ont le mérite d'exister et certaines réponses ont été toute fois apportés. On ne peut pas donner un classement sur ce point car il faudrait faire des tests à répétitions sur plusieurs cas, mais on mettra peu mieux faire sur les 3 pour ce que nous avons vu. On peut retenir à l'esprit l'engagement du directeur du magasin de Carrefour de répondre sous 48H à toutes plaintes.
Le temps en caisse à était très rapide dans les 3 cas avec moins de 3 minutes pour chacun même si toutes les caisses n'était ouvertes, le passage en caisse c'est fait entre 14h et 16h. Ce pendant on note que si vous avez un client devant vous à qui il manque un prix ou supprimer un article vous allez attendre un bon moment la venu d'un responsable ou d'un commis. On note aussi que vous n'avez pas d'assistance à l'emballage ce qui est surtout contraignant pour les personnes âgées et ceux qui ont des problèmes de santé, car dans le pire des cas c'est le caissier qui devrai le faire, surtout pour porter des objets lourds sur le tapis, car il existe les scanners afin de scanner directement dans le chariot. Pour le temps de traitement du caissier, on les trouve long par rapport au temps d'exécution aux normes internationale. Un point que nous comprenons pas et n'acceptons pas, c'est la façon de remettre la monnaie, on vous demande toujours de donner le change exacte, et en demandant des explications au niveau de Ardis, le caissier répond qu'ils ont une quantités limite de monnaie par caissier et qu'il doivent se débrouiller tout seul quitte à ne pas faire la transaction, vrai ou faux, en tout cas ce n'est pas au client de se débrouiller. On ne va pas développer les autres types de paiement et d'avantages clients avec notamment les cartes de crédit, les cartes de points, les ventes aux employés d'entreprises partenaires etc. car à lui tout seul, ce point demande une longue étude comparatifs et elle n'est pas si pertinente dans cet aspect global des choses.
2.3- Marketing sensoriel, merchandising et propreté.
Le marketing sensoriel regroupe l’ensemble des techniques marketing visant à utiliser un ou plusieurs des 5 sens afin favoriser l’achat et l'expérience utilisateur. On s'est donc penché sur l'aspect visuel des lieux, les odeurs, les températures, les sons et bruits (musique, bavardage, niveau sonore des appareils...). Pour le merchandising qui l’ensemble des techniques visant à présenter le produit dans les meilleurs conditions possibles pour que celui-ci se vende tout seul, sans même l’intervention d’un vendeur, ont à vu si les tablettes et gondoles étaient bien agencées et remplies. Nous avons vérifié la propreté des allées est des tablettes, si la réfrigération des produits est faites du cotés ventes. On vous fournis la notation globale en point 3, et en résumé dans les trois nous avons trouvés les allées propres, mais les allées secondaires moins propres et avec moins d'attentions dans les rangements où des produits sont manquants et mal disposés, ceci dit ce ne sont pas dans toutes les allées secondaires. Beaucoup de bruit aussi qui ne devrai être là et ceux en parti des employés qui devrai pas trop parler à voies hautes. En plus beaucoup gênent les passages par leur présence soit en travaillant, soit en faisant rien, un grand travail de professionnalisme devrai être fait par les 3 enseignes à qui ont fait les mêmes observations. La chaine de froid semble fonctionner partout, les congélateurs en panne ne sont pas utilisés. Les produits dans l'ensemble sont propres, c'est à dire qu'on ne trouve pas de poussière, d'emballage déchiré, on note cependant des manquements, comme chez Carrefour où les textiles exposés sont froissés. Les dates de péremption est la fraicheur des articles sont respectés. Les allées et la circulation est meilleure chez Ardis, puis chez Carrefour et enfin plus difficile chez Uno. Du point de vu de l'éclairage on note un éclairage plus faible chez Uno. Du point de vu un peu plus professionnel du merchandising, on remarque, on ne pourrai dire que si c'est volontaire de la part de UNO ou pas, mais de la part de Carrefour si, qu'ils utilise la technique de Charles H. Kepner qui est de mettre en pratique la politique des 5B : le Bon produit, au Bon endroit, au Bon moment, au Bon prix, en Bonne quantité, ce qui est bien, mais c'est une technique qui date des années 50, et qui fait abstraction de nouveau apport en la matière qui est le merchandising de séduction, chose qu'on à plus retrouvé chez Ardis. Pour ce qui du système d'information, on s'est un peu perdu dans les allées avec des indications pas très ponctuelle, notamment chez Uno, les rangés étant mieux signalé chez Ardis, et Carrefour se trouve entre les deux sur ce point. Le système d'affichage des prix est bon dans l'ensemble car le taux est inférieur à 10%, Ardis et Carrefour ont des taux environ similaire, alors que chez UNO il est un peu plus élevé. On donnera un point supplémentaire à la politique des prix de Carrefour qui donne 50da au client si à son passage aux caisses le prix mentionné est érronés. Les 3 enseignes ont un site web et des pages FB, cependant le site de UNO est pauvre en information, alors que celui de Ardis et le plus riche avec cependant des lacunes de son moteur de recherches qui ne donnent pas toujours la bonne information, qu'en à celui de Carrefour, nous le trouvons pas très pratique et moyennement informative, on s'attendait à mieux de la 6ème plus grande enseigne mondiale du domaine. D'autres points ont été étudiés, mais nous vous donnons ici juste les grandes lignes afin de ne pas vous submerger d'informations inutiles.
2.4 - Accessibilités
On a pris en considération l'accessibilité par voiture, transport en commun et à pied. Carrefour et Uno on un avantage sur Ardis grâce pour les transports en commun (tramway, bus et taxi) qui sont à proximité, cependant Ardis à un léger avantage pour l'accès en voiture bénéficiant de route plus large, mais attention aux jours de manifestations au niveau de la SAFEX qui créé des embouteillages. De même pour le stationnement gratuit est large au niveau de Ardis, alors que pour les deux autres, le parking est payant au niveau des centres commerciaux où ils se trouvent, cependant vous bénéficiez d'une heure de stationnement gratuit pour 750DA d'achat, une économie de 50DA. Les places sont disponibles et sécurisés pour les trois établissement, faire cependant attention aux chauffards au niveau du parking d'Ardis. Le parking le plus sécurisé par ses installations reste celui de Carrefour avec ses agents et caméra bien présent. Attention aussi pour l'accès et la sortie du centre d'achat de Bab Ezzouar où se trouvent plusieurs airs de stationnement, que se soit intérieur, extérieur ou de proximité, on retrouve une certaine anarchie et des emplacements pas forcément adéquat et en bon état.
2.5 - Environnement et animations
Ardis de trouve à l'intérieur de son complexe, il est le plus grand. Les deux autres se trouvant dans des centres commerciaux et de loisirs. Ardis donnent directement sur la baie d'Alger et est sur le prolongement de la promenade des Sablettes et en face de la future grande mosquée d'Alger et de la SAFX (Société Algérienne des Foires et Exportations). Il dispose d'espace de jeux pour enfants, d'endroits de détente gratuit, d'une piscine, d'un espace de restauration et de magasins. Carrefour et UNO se trouvant dans des centres commerciaux et de loisirs bénéficie de l'ensemble de leurs activités à savoir de la restauration, magasins, et animation pour enfant, le centre de Bab Ezzouar offrant plus de choix que celui de City Center. Ces centres commerciaux sont proches de l'autoroute et de cités. Du côté animation des à l'intérieur des enseignes, les marques mettent des kiosques promotionnel mais côtés personnel ils sont pas beaucoup actif et ne vont pas vers le clients, ont a même vu sur les stand de dégustation les hôtesses consommer eux même les produits et manque de pratique hygiénique est à signaler.
2.6 - Sanitaires
Aucune des trois enseignes ne possèdent à l'intérieur de leur établissement des sanitaires ou des salles à langer. On retrouve des sanitaires au niveau des allées des centres d'achat où ils se trouvent. Les toilettes les plus propres, en meilleur état et où ont retrouve le plus de commodités sont celles du centre City Center dans lequel se trouve Carrefour, ils gagneraient cependant à être plus grand. On note leurs gratuités et le fait qu'aucunes d'entre eux n'est adaptées aux handicapés.
3 - Tableau comparatif
4 - Conclusion
Cette enquête repose sur des bases objectives établies dans un temps définit. Certains de ses variables peuvent différencier à travers le temps, c'est pour cela que nous mènerons des relevés répétitifs dans le temps.
Le classement reste à titre indicatif, car le meilleur baromètre reste le votre, nous vous donnons juste des outils comparatifs, mais la préférence et subjectif à chacun de nous. Le comparatif peut être plus poussé, mais on s'arrête sur une approche consommateur, l'approche entreprise comporte d'autres facteurs à étudier qui sont plus poussés.
Pour notre jugement, on a donné un petit avantage à Ardis pour ses choix de produits, ses services, ses animations, ses installations plus spacieuses, mais les deux enseignes ont certains points plus élevés que Ardis, notamment pour l'accessibilité.
Sites web des enseignes
https://www.ardis.dz/
https://www.carrefour.dz/
https://uno.dz/
FB des enseignes
https://www.facebook.com/ArdisHyperPageOfficielle/
https://www.facebook.com/CarrefourAlgerie/
https://www.facebook.com/UNO.Hypermarche/
